前两天有个客户问起
水果农户和批发商利润的事儿，当时聊了挺久，发现很多人对这块的理解还停留在表面。今天干脆把这几年积攒的经验整理一下，说说实操里到底要注意什么。
水果农户和批发商利润怎么分 一线采购说点实在的
具体来说，上周在江南行业碰见一个做砂糖橘的老客户，他蹲在档口门口抽烟，领先句话就是：「你说这果子从地里到档口，钱到底让谁挣了？」这问题我被问过不下几十遍。今天不绕弯子，按我一天跟车的顺序，把水果农户和批发商利润这点事掰开说。
到楼：地头价和档口价，差得不是一星半点
从实际操作来看，早上五点到果园，农户老周正装车。他报的地头价是两块八一斤，果子刚下树，带叶。但是别急，这价里他已经扣了摘果人工、筐钱和短驳费，落到手里纯利大概一块出头。
我跟着车到批发领域，同一批货开价五块五。话又说回来这里面要减掉运费、进场费、档口租金、损耗。一车三千斤，路上烂掉磕掉的大概一百五十斤，这就是五个点。因而你看水果农户和批发商利润，不能只看两个数字对撞。
换个角度看，量尺验货：批发商的钱也不是白捡的
到了档口，代卖的老陈拿手电照果面，翻了三筐，挑出七个花皮的。他跟我说，这车货他按五块五走，但是要给下游留砍价空间，实际成交均价也就五块二左右。这步不能省。
落实到具体场景中，刨掉杂七杂八，老陈这车毛利大概四千五。不过别小看，他档口一天走八车，有的车赔有的车赚，综合下来水果批发商利润率能稳在八个点到十二个点就算好手。农户那边呢，老周这季二十亩，亩产四千斤，地头走货毛利算下来一亩三千上下，但是要摊全年管理，其实也就挣个辛苦钱。说起来简单，做起来要留心。
这点很多人忽略了：定价权不在农户手里
这里有个细节值得展开说，老周想涨两毛，但是收购商一句「今天赛道掉价」就能压回去。农户没有冷库、没有分级线，果子熟了就得卖，这是硬伤。批发商手里有档口、有下游客户，能囤能等，所以水果种植户与批发商利润分配里，批发商天然占主动。
但实际上话说回来，批发商也有妥协的时候。比如遇到产地减产，农户联合起来不发货，批发商照样得加价抢货。去年沃柑就出现过这情况，地头价一天跳三次，档口利润直接被压到五个点以下。这就意味着这行没有谁永远说了算。
在此基础上，验收：给同场景的人几句实操建议
如果你是刚入行的采购，记住一条：水果批发利润怎么算，别只算差价，要把损耗、账期、返点全摊进去。一车货表面挣三千，下游拖你半个月账期，资金成本一扣，可能就剩一千五。
除此之外，如果你是种植户，想多留点水果农户批发商利润空间，最实在的办法是自己做初分级。把统货分成大中小三档，哪怕只多卖五毛，一亩地也能多出几百块。但是别贪多，分级人工和包装成本要提前算清楚，不然分完反而倒贴。
这行就是这样，账算得细的人多挣，算得粗的人陪跑。老周后来听了劝，今年上了台小型分选机，地头价没变，话又说回来好果率提了两成，实际到手多了一截。
关于水果农户和批发商利润能聊的还很多，这篇先说到这儿。后面会继续分享实际项目里遇到的一些特殊情况和处理办法，有疑问的可以留言交流。
